Az sonra okuyacağınız tarif kayınvalidem Fatma Annemin tarifidir. Biz yemelere doyamıyoruz. Eminim siz de çok beğeneceksiniz.
Herkese afiyet olsun.
Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
2,5 su bardağı ince bulgur
8-10 dal taze maydanoz
3-4 adet taze soğan
1 baş kuru soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, nane, pul biber
Yapılışı:
Mercimek güzelce haşlanır. Haşlanan mercimek ateşten alındıktan sonra üzerine bulgur dökülür ve kapak kapatılarak bir kenarda bulgurun şişmesi beklenir.
Başka bir tencerede yemeklik doğranmış olan soğan yağda kavrulur. Baharatlar ve salça ilave edilir. soğuduktan sonra mercimekli bulgurlu harcın içine dökülür ve güzelce yoğurulur. En son yeşillikler ilave edilir ve karıştırılır. Köfte şekli verilerek servis tabağına alınır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder