24 Ekim 2014 Cuma

Lazanya



Malzemeler:
10 adet lazanya( ben en çok Barilla'dan memnun kaldım)
1 su bardağı beyaz peynir

2 yemek kaşığı tereyağ
1 kg süt
2 tepeleme yemek kaşığı un

1 adet soğan
350 gr kıyma
2 adet domates-küp küp doğranmış
4 adet havuç-rendelenmiş
4-5 diş sarımsak
tuz
karabiber

Beşamel sos hazırlanışı:
Tereyağ bir kapta eritilir ve içine un katılır. hafif pembeleşinceye kadar kavrulur ve daha sonra üstüne süt ilave edilir. Beklediğiniz beşamel sos gibi katı kıvamlı olmaması gerekiyor bu nedenle süt 1 kg yeterlidir. daha fazlasına ya da azına ihtiyaç yok.

Kıymalı Harç:
soğanları küp küp doğrayın. Hafif pembeleşince içine havuç rendesini ilave edin. Havuçlar ölünce içine kıymayı katıp kavurmaya devam edin. Kıymamız da kavrulduktan sonra karışımımıza doğranmış domatesleri ilave edelim. Domatesin hemen arkasından sarımsakları da ekleyip tencerenin kapağını kapatalın. Kısık ateşte domatesler pişene kadar pişirelim.

Lazanya'nın hazırlanışı:
Fırın tepsimizi yağlayalım. En alta kıymalı sos ve onun üstüne beşamel sos dökelim. Üstine bir sıra lazanyayı haşlamadan kuru hali ile dizelim. Sonra bu işlemi lazanyalarımız bitene kadar tekrar edelim. En üste kıymalı harç ve beşamel sostan kalacak şekilde dizelim. İşlem tamamlandığında beyaz peynir küplerini en üste serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirelim.